内容摘要:悠悠运河水,浓浓淮扬味。随着第五届中国(淮安)国际食品博览会的临近,淮安食博会这一品牌展会在理念与价值方面的示范作用愈发凸显。 如果说,2018年,她是一棵小树,孕育在春天;2022年,她已枝繁叶茂,成熟在秋季。回眸来路,食博会的意义早已超越单纯的...
悠悠运河水,浓浓淮扬味。随着第五届中国(淮安)国际食品博览会的临近,淮安食博会这一品牌展会在理念与价值方面的示范作用愈发凸显。
如果说,2018年,她是一棵小树,孕育在春天;2022年,她已枝繁叶茂,成熟在秋季。回眸来路,食博会的意义早已超越单纯的食品展会,她更是一个窗口、一面旗帜,展现食品行业前沿趋势,引领食品产业发展的崭新方向。
“绿色”先行 构筑健康基底
2018年,在最美人间四月天,首届中国(淮安)国际食品博览会拉开帷幕,围绕“绿色、生态、安全、创新”主题,高端品牌、品质食品的专属展会底色初现。
“食博会定位高,我们要求必须名企名品荟萃。”市商务局一级调研员江汉聪介绍,在招展、招商过程中,历届食博会组委会都坚持好中选优,汇聚知名品牌食品生产商、零售商和集团采购商参展,重点选择知名进口食品、电商食品、保健食品、酒类名品和绿色食品等领域品牌。凭借绿色有机,淮安本土农产品在食博会上大放异彩。参展商纷纷感慨,健康理念日渐深入人心,绿色就是品质的基底色,是消费的新风尚。
有些信息参考自123展会网(http://www.123zhanhui.com)
一个展会,首届往往有着重要象征意义,她是未来的索引、成长的导向。“品质食品、食尚生活”“荟集高端食品、萃选精美食材”“绿色创新发展、链接食尚生活”……事实上,往后历届食博会,绿色、品质都是绕不开的主题。
食博会上的“绿意盎然”,让绿色发展深入人心。
近年来,我市积极发展特优高效种植、特种健康养殖两大农业特色产业,大力开展测土配方施肥、有机肥替代化肥等行动,积极推广生态养殖技术,让农产品种养过程更“绿”。同时,推进原料基地规模化,加强技术研发、检测、物流、标准等公共服务平台建设,推进食品生产标准化建设,让农产品加工过程更“优”。
截至今年3月,我市共注册地理标志商标129件,全省第一、全国前列。其中,“盱眙龙虾”和“洪泽湖大闸蟹”入选国家农业品牌目录;全省十强农产品区域公用品牌榜上,淮安占据三席。
“品质”为盾 守护安全红线
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绿色是底色,安全是红线。
民以食为天,食以安为本。回望过去,多次食博会主题会议聚焦食品安全,大会邀请国内外食品领域的专家、学者、企业家共同探讨,形成一系列食品产业发展和安全治理“淮安共识”。
第二届食博会期间,食品安全高端峰会备受关注。会上,食品安全相关专家、淮河生态经济带49个城市食品安全负责人等济济一堂,聚焦“品质食品,安全共享”主题,共话食品安全现代化治理方略,共谋食品产业高质量发展大计。
红线在心,底线在行。市委市政府高度重视食品安全工作,将其纳入为民办实事项目,率先在全省开展“透明厨房”建设,实现餐饮食品操作现场可视;将食品安全搬上网,创设“透明食安”平台,构建覆盖食品采购、生产、流通全链条的“透明食安”智慧监管系统,食品安全全程实时可“鉴”。
尤为值得一提的是,淮安创新探索“三三制”食品抽检检测模式,开展食品安全“逢十行动”,采取技术监督、行政监督、媒体监督和社会监督相结合的方式,规范食品生产经营行为。
截至2021年,淮安通过实施为期三年的食品小作坊整治提优工程,已建成32家省级“名特优”食品小作坊,带动1000余家食品小作坊全面整治提优。
“智联”助阵 引领创新潮流
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与“食”俱进,开拓创新。立足传统产业,食博会积极拥抱新事物、探索新技术、引领新潮流。事实上,创新不仅贯穿食博会,更是淮安食品产业发展的不竭动力。
第三届食博会期间,首次召开网红大会,互联网、电商和物流等领域的专家代表,分享美食经济与网红经济的有机结合,参展企业积极与网红对接,增强宣传力度,提高产品知名度,带来更多商业机会。
在构建品牌农业体系方面,打造全区域全品类的“淮味千年”农产品区域公用品牌,争创国家驰名商标、国家地理标志商标;在水产养殖方面,创新“一田两用”养殖方式,“虾稻共生”“蟹稻共生”使产品品质、产量双提升。近年来,淮安以食为媒,精选特色农业,加强科技创新,延伸产业链条,让农民口袋越来越鼓,让淮安食品美名远扬。
绿色、安全、创新……美食文化传承数千年,内涵不断延伸,作为扛旗者,征程再启的淮安食博会,引领的是全新“食”尚。
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